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正宗新疆手抓饭!
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正宗新疆手抓饭!
    这次教大家做地地道道的新疆正宗手抓饭,做法简单包你一次就成功。
主料:
大米(350g)、贡羊前腿肉(500g)、胡萝卜(500g); 
辅料:
洋葱(半个)、花椒(适量); 
调料:
盐(适量)、酱油(适量)
1.大米淘净用温水浸泡备用(非常重要的一步千万别忘了否则蒸出来容易夹生);
2.羊肉、胡萝卜、洋葱洗净; 
3.洋葱切丝,羊肉切块,胡萝卜切条;

4.热锅熟油,放入花椒炸出味后去掉花椒粒(方便吃起来时就不会一口花椒喽)
5.放入洋葱,略微翻炒加入羊肉;
6.放入适量盐和酱油(要稍微过一点)直到肉熟为止再加入切好的胡萝卜;
7.胡萝卜稍微炒一下就可以,确保盐喂调好后(因为之后不会再调味了)就可以倒入电饭锅了,加入米和适量的水注意水要比平时蒸米饭少大约一多半;(用电饭锅是图个方便省事,如果没有直接用铁锅也行)
8.米饭熟后搅匀开吃!!!
羊肉我买的天山贡羊的前腿肉,吃起来口感比较好。可以根据个人喜好添加适量葡萄干。详情请咨询0991-2953681;www.xjyangrou.com。
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