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孜然羊肉正宗做法
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孜然羊肉正宗做法
深夜美食,当然要选贡羊羊肉,易消化而且又不重,对胃的伤害极小。外加解馋果腹。自然是居家必备之选啦!
    下面我就来给大家介绍一下新疆美食之一的“孜然羊肉”的做法
今天介绍的是最正宗的做法,保证在家做的孜然羊肉和餐馆里的一样香!
品名:孜然羊肉
  主料:贡羊羊腿肉、洋葱、香菜
  调料:孜然、孜然粉、葱姜、盐、辣椒粉、芝麻、酱油、料酒
做法步骤:
  1.孜然在平底锅中用最小火焙烤,出香后关火晾凉,用擀面杖碾成粗粒
  2.将羊腿肉剔除筋膜,用刀切成片,加入酱油、料酒、孜然粒腌制入味,约30分钟
  3.锅中热油,油比平时稍多一些,稍至八成热时,将羊肉放入,快速翻炒上色后盛出
  4.锅中留少许底油,下入葱葱花、姜丝炝锅,出香后下入洋葱
  5.大火炒至洋葱断生后倒入羊肉,此时撒入孜然粉、辣椒粉、盐,翻炒均匀后加入香菜、撒少许芝麻,出锅即成
提示:孜然有孜然粉和孜然粒两种,可自由搭配。按个人口味添加,口感更佳哦!详情查询:www.xjyangrou.com  0991-2953681
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